Brokolice je vysoce výživná zelenina, která je vynikajícím doplňkem každé zdravé stravy. Má nízký obsah tuku a kalorií a je nabitý základními vitamíny a minerály, včetně vitamínu C, vitamínu K a folátu. Kromě toho je brokolice dobrým zdrojem vlákniny, což z ní činí ideální potravinu pro podporu zdraví trávicího traktu. Jeho nutriční hodnota z něj dělá všestrannou surovinu, kterou lze použít do různých pokrmů, od polévek a salátů až po smaženice a kastrol.
Jednou z největších výhod brokolice je její všestrannost při vaření. Dá se vařit, dusit, opékat nebo restovat, což z něj dělá perfektní přísadu pro širokou škálu kuchyní. Brokolice je oblíbenou přísadou italských, asijských a středomořských jídel a také mnoha vegetariánských a veganských receptů. Dá se použít jako příloha, hlavní chod nebo i jako lahodná a výživná svačina. Brokolici lze navíc kombinovat s dalšími zdravými ingrediencemi a vytvořit tak řadu chutných a výživných jídel.
Brokolice je zelenina, která se nejlépe vaří, aby si zachovala maximum živin. Blanšírování je nejlepší způsob, jak ji vařit, protože pomáhá zachovat její nutriční hodnotu a zároveň ji změkčuje pro snadnou konzumaci. Brokolici lze spárovat s řadou dalších ingrediencí a vytvořit tak zdravé a chutné pokrmy, jako je brokolicová krémová polévka nebo lehký salát. Její všestrannost při vaření a její nutriční hodnota činí z brokolice vynikající přísadu pro každého, kdo chce udržovat zdravou a vyváženou stravu.
Jednoduché a snadné recepty na brokolici
Pečená brokolice s česnekem a citronem je jednoduchý a snadný recept na brokolici, který je plný chuti. Pro přípravu tohoto pokrmu si předehřejte troubu na 180 °C a brokolici nakrájejte na růžičky. Růžičky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pokapejte 2 lžícemi oleje. Posypte sušeným česnekem a citronovou šťávou a pečte 20–25 minut, dokud nebude brokolice křupavá a měkká. Kombinace oříškové brokolice, česneku a čerstvé citronové šťávy vytváří lahodnou a zdravou přílohu, která se dobře hodí k různým hlavním chodům.
Polévka z brokolice a čedaru je krémová a chutná polévka, která se skvěle hodí do chladných zimních dnů. Pro přípravu této polévky začněte strouháním 200 g sýru čedar na velkém struhadle. V hrnci uvařte 500 g růžičky brokolice do jasně zelené barvy a poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Do hrnce přidejte 200 ml smetany ke šlehání a míchejte, dokud se dobře nespojí. Podávejte horké s chlebovými krutony a posypaným sýrem čedar. Tato polévka je skvělý způsob, jak začlenit více brokolice do vašeho jídelníčku a určitě se stane oblíbenou rodinou.
Brokolice Stir Fry je rychlý a snadný recept, který je ideální pro rušný týden. Chcete-li připravit toto jídlo, začněte vařením rýže podle pokynů na obalu. Mezitím si nakrájejte brokolici na růžičky a krevety rozmrazte, opláchněte a osušte. Ve woku rozehřejte lžíci oleje a přidejte krevety, vařte dorůžova. Přidejte brokolici a nakrájenou jarní cibulku a vařte, dokud nebude brokolice jasně zelená a měkká. Podávejte horké s uvařenou rýží a posypem kešu. Tato technika stir-fry je rychlá, zdravá a lze ji upravit pomocí oblíbeného proteinu a zeleniny.
Kreativní a jedinečné recepty na brokolici
Brokolicové pesto těstoviny je jedinečný a kreativní recept, který se skvěle hodí na čerstvý oběd nebo rychlou lehkou večeři. Chcete-li připravit tento pokrm, brokolici nakrájejte na růžičky, očistěte stopku a nakrájejte ji na menší kousky. Brokolici uvařte v osolené vodě a poté ji rozmixujte na pyré v mixéru nebo robotu s česnekem, piniovými oříšky, strouhaným parmazánem a trochou citronové šťávy. Těstoviny uvaříme dle návodu v osolené vodě s kapkou oleje a poté smícháme s pestem. Pro extra nakopnutí můžete do těstovin přidat chilli papričky a cuketu. Toto jídlo je skvělý způsob, jak začlenit brokolici do svého jídelníčku a užít si její jedinečnou chuť a zdravotní přínosy.
Kuřecí prsa plněná brokolicí a sýrem je lahodná a zdravá receptura, která je ideální pro syté a výživné jídlo. Pro přípravu tohoto pokrmu uvařte brokolici v osolené vodě a poté ji smíchejte se strouhaným sýrem a kořením. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, ochutíme černým pepřem a zeleninou a poté naplníme směsí brokolice a sýra. Kuřecí prsa pečte v troubě, dokud nejsou zlatavě hnědá a plně propečená. Tento recept je skvělý způsob, jak přidat do svého jídelníčku více bílkovin a zeleniny a zároveň si vychutnat lahodné a uspokojující jídlo.
Salát z brokolice a quinoy se smetanovým citronovým dresinkem je jednoduchý a osvěžující salát, který se skvěle hodí k lehkému obědu nebo jako příloha. Pro přípravu tohoto pokrmu uvařte quinou podle návodu a poté ji smíchejte s uvařenou brokolicí, drobnými houbami, česnekem a nastrouhanou citronovou kůrou. Na dresink smíchejte grapefruitovou šťávu s medem a olivovým olejem a poté přidejte do salátu. Tento salát je skvělý způsob, jak si užít jedinečnou chuť a zdravotní přínosy brokolice a quinoy a zároveň začlenit do svého jídelníčku více zeleniny a celozrnných výrobků.
